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玫瑰花肉籠|給時光疊上美好的皺摺
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molecular柯南

喜歡美好的一切，如果生活都是苟且，那就儘量地拉來一些遠方的詩進來，似陽光般灑在或疲憊或憂鬱的心上～美好從來不全是來自誰的給予，而是一種來自於內心深處的感受……喜歡美好的一切：美文美圖美字美物美景美人……

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 200g
麵粉 200g
紫甘藍（小） 1個
肉餡：鹽 適量
醬油 2勺
胡椒粉 少許
花椒粉 按自己喜好選擇性新增
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的紫甘藍洗淨切成小塊，入料理機，加半杯水，榨出的紫甘藍汁過篩取出備用，過濾出的的紫甘藍泥另外盛放備用。
  • 步驟 2/9
    和麵：紫甘藍汁：麵粉 1:2左右的比例，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘。餡料：肉剁碎＋紫甘藍泥，調入適量鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、蠔油、2勺水，順一個方向攪拌上勁，調好備用。
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒10分鐘，揉成長條狀後分割成大小均勻的面劑子，揉圓、按扁、擀成外薄中間厚的圓形麵皮。
  • 步驟 4/9
    麵皮按圖示排好，中間加入肉餡，兩側留1cm左右不放肉餡哦。
  • 步驟 5/9
    麵皮中間放好餡料，兩側留一公分不放置肉餡。將麵皮對摺。
  • 步驟 6/9
    之後從麵皮的一側往另一側捲起，最後收攏。
  • 步驟 7/9
    兩手放在兩側勻速輕輕轉動，整形OK。一朵美麗的玫瑰花就做啦^_^
  • 步驟 8/9
    蒸鍋入足夠的水，把包好的肉籠放入蒸鍋（隨意放上防粘的蔬菜葉子、蒸簾屜布、我放的是矽油紙防粘）大火燒開上汽後轉中火蒸20分鐘關火燜蒸5分鐘後取出。
  • 步驟 9/9
    擺盤。美美噠^ _ ^
小貼士

花兒有千萬朵，就看你愛哪一朵啦，直接用買現成的餃子皮，包上自己喜歡的餡料，更簡單快捷哦～來吧：）如果做成發麵的，味道也是超讚的！最最簡單的就是直接用買來的餃子皮來包上自己喜歡的餡料，一樣會給你帶來驚豔的感覺哦～秀出屬於你的花一朵吧

釋出於 2018-08-06
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