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蔥油拌麵
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蓬霏琅咫天涯

眼看又到了酷暑難耐的時候，說到夏天，可能很多人想到的就是各種冷飲和冰鎮飲料吧，也許這些吃起來真的很過癮，但是我卻一直不能接受，因為在這種情況下很容易造成寒氣入體，而體內的溼和熱無法排出，從而導致身體上的各種不適。最近把養生看的比較重要，難道說是因為我老了嗎，哈哈……

感覺越是到了夏天越要吃些熱的東西才行，發發汗，去去溼氣還是很不錯的，如果你實在不想吃熱湯麵那就來份蔥油麵吧，做法簡單，濃郁的蔥油醬汁搭配韌勁十足的麵條真的是白吃不厭。

時間:10分鐘內
食材
蔥 2顆
洋蔥 半個
醬油 3勺
白糖 1勺
油 適量
鮮麵條 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需食材
  • 步驟 2/9
    洋蔥切絲、蔥切小段並將蔥白與葉子分開備用
  • 步驟 3/9
    鍋中加多一些的油，放入洋蔥絲和蔥白中小火慢慢炸制
  • 步驟 4/9
    待蔥白與洋蔥變成焦黃色時放入蔥葉
  • 步驟 5/9
    待蔥葉炸至發乾關火，利用油的餘溫繼續加熱片刻即可
  • 步驟 6/9
    另起鍋將蔥油過濾進去，加生抽、白糖小火熬製出醬香味即可
  • 步驟 7/9
    鍋中加水燒開下入麵條煮至斷生，撈出與蔥油混合即可食用
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

備註：

蔥油麵好吃的關鍵除了蔥油最重要的就是醬油的選擇，每一種醬油都有它獨特的味道，那至於你喜歡哪一種我就無從知曉了，畢竟每個人口味不同，自己喜歡的就是最好的，所以用哪個牌子隨你喜歡。另外，在煮麵的時候只要斷生就可以了，不要煮太久以免影響口感。如果喜歡吃辣，就放點小米辣進去吧，提升顏值的同時還能滿足你的味蕾。

有問題加微:xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）我們一起探討學習努力做到最好

釋出於 2019-02-28
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