jxcaipu logo
骨湯鮮肉餛飩
6.8萬 熱度 29 收藏
Cheers-Love

從小就喜歡吃媽媽包的餛飩，現在我又包給女兒吃，愛的延續……

時間:10分鐘內
食材
瘦肉（帶一點肥） 150克
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 一勺
料酒 1瓷勺
生抽 1瓷勺
五香粉 1小勺
澱粉 1小勺
鹽 小半勺
蔥 2棵
姜 3片
香油 少許
醋 少許
骨頭湯 一碗
餛飩皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把瘦肉（帶一點肥的）剁成肉沫，蔥和姜切碎，放入不鏽鋼盆中。
  • 步驟 2/9
    在盆中加入生抽、料酒、五香粉和澱粉，拌勻。
  • 步驟 3/9
    然後用筷子順時針攪拌上勁，然後放入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，拌勻。
  • 步驟 4/9
    取一張餛飩皮，中間放入一勺肉餡。
  • 步驟 5/9
    把餛飩皮對摺，把折邊稍微往裡推一推。
  • 步驟 6/9
    然後把兩個折角對上疊起來，沾點水，捏緊，像元寶一樣的餛飩就包好了。
  • 步驟 7/9
    依次包好。
  • 步驟 8/9
    鍋裡燒開水，撒一點鹽，把餛飩下到沸水裡，放鹽是為了防止黏連。
  • 步驟 9/9
    另外起一鍋把骨頭湯燒開，撒一點蔥花，加一點鹽和醋，然後先舀入碗中。
小貼士

餛飩湯裡還可以加入紫菜、蝦皮、榨菜等等，根據個人口味新增哦。

釋出於 2018-11-03
138
相關菜譜
寫評論