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牛奶滷肉包子
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marshal火辣

前面寫過多用滷肉醬的食譜，這個包子就是用的那個滷肉醬做餡，麵皮用牛奶揉的，加了點糖，所以包子帶點甜口，喜歡這樣的口感的朋友們值得一試，很好吃

時間:1-2小時
食材
餡 適量
滷肉醬(做法前面的食譜裡有寫) 一碗
包子皮材料 適量
小麥粉 300g
水 150g
嬰兒奶粉 20g
糖 8g
橄欖油 5g
酵母粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包機放入水和奶粉搖勻
  • 步驟 2/9
    再放入麵粉、橄欖油、酵母、糖，注意糖和酵母不要放在一起，分開點放
  • 步驟 3/9
    揉好面的麵糰拿出來放一盆內蓋上保鮮膜，常溫發酵至兩倍大，插個洞不回縮
  • 步驟 4/9
    拿出來揉十五分鐘至麵糰排乾淨氣
  • 步驟 5/9
    排好氣的麵糰分成十六份，取一份擀成中間厚點的包子皮
  • 步驟 6/9
    包好放入已經放了水的蒸鍋裡，蓋上蓋子醒發二十分鐘，再開火上氣後蒸八分鐘，關火後等五分鐘再開蓋
  • 步驟 7/9
    小胖子出鍋了
  • 步驟 8/9
    哈哈，咬上一口真的好香好好吃
  • 步驟 9/9
    成品圖一
小貼士

1.我用的嬰兒奶粉，沒有的可以換成其他奶粉

2.這個口感帶甜口，不喜歡吃甜口的可以把餡料裡的糖和麵團裡的糖不加

3.滷肉餡的食譜在我前面方子裡有寫《多用滷肉醬》

4.沒麵包機的可以手揉麵

釋出於 2018-08-29
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