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幹椒牛蛙
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氣鬼宿命的貓貓漎
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時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 兩隻
生薑 適量
蒜子 適量
幹辣椒，最好是曬的那一種 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先準備好生薑蒜子，
  • 步驟 2/5
    將牛蛙去皮，剁成小丁
  • 步驟 3/5
    把蒜子和姜切碎，我比較喜歡吃辣，所以還加了小泰椒
  • 步驟 4/5
    再把幹辣椒放進去炒香加入紅油豆瓣醬，倒入過油後的牛蛙放點料酒，放少許生抽，再放一點老抽上色，一點胡椒粉，放大概一瓢水悶一下收汁
  • 步驟 5/5
    汁收幹後滴兩滴香油，把香菜放裡面稍微翻炒一下即可出鍋
小貼士

泡辣椒和泡姜最好要陳的，牛蛙別剝皮吃著才糯

釋出於 2019-03-07
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