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花膠鴿子湯
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浮期妄年箕

民間有"一鴿勝九雞"的說法。中醫認為鴿肉有壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容的作用。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，再加入有著豐富蛋白質和膠質，有滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能作用的花膠一起煲湯，更加強強聯合，讓你在冬天也美美噠

時間:1-2小時
食材
花膠 130克
鴿子 半隻
鹽 0.5茶匙
黃芪 10克
紅棗 5顆
姜 1片
枸杞 6克
沙參 15克
玉竹 8克
黨參 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）
  • 步驟 2/9
    鴿子肉洗淨後切大塊
  • 步驟 3/9
    把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋
  • 步驟 4/9
    泡發好的花膠與薑片也放入鍋中
  • 步驟 5/9
    加入足量清水（注：我選用的是迷你型砂鍋，煲出來的湯大概是兩人的份量，即普通的飯碗3碗多點的量，如家中人多，需新增食材，並更換大鍋才行哦）
  • 步驟 6/9
    蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可
  • 步驟 7/9
    享用前可加入少許鹽調味
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.挑選花膠首選有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。

2.本湯為二人份，如家中人多，可酌情加入食材，並更換大鍋

釋出於 2019-01-26
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