金銀花鴿子湯
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白衣酒客歷
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《本草綱目》中記載鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學也認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。更有一鴿勝九雞的說法。在炎炎夏日，人體極易多汗，不妨喝上一碗營養又祛火的金銀花鴿子湯。尤其是我們女性，往往夏天比較倦怠乏力，更應該好好愛自己多補一些湯湯水水。
您也可根據自己喜好加入大棗、乾貝、香菇、筍乾等
烹飪步驟
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步驟 1/4
鴿子殺好處理乾淨絨毛切一小塊豬裡脊肉 -
步驟 2/4
淨化水放入鴿子、生薑和少許料酒焯水燒開逼出血沫
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步驟 3/4
依次在燉盅內放入鴿子和瘦肉隔水煲或者直接在砂鍋裡煲至鴿子八成熟也可用高壓鍋上汽15-20分鐘足夠
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步驟 4/4
放入金銀花和枸杞燉至鴿子肉爛調入適量鹽即可食用
小貼士
金銀花能抗菌及抗病毒，抗炎、解熱，還有增強免疫的功能，和鴿子放在一起是完美的搭配。
金銀花有一點點苦，所以加枸杞，用其中的甜來中和苦，喝到嘴裡有股清涼而又微微有點甜的感覺。
釋出於 2018-07-17
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