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羅漢果金銀花柚子陳釀酵素
10萬 熱度 26 收藏
旋轉得小駱駝

具有清肺止咳、清熱解毒、理氣化痰的功效

食材
羅漢果 25g
金銀花 25g
柚子 600g
紅糖或蜂蜜 500g
純淨水或酵素養水 3000g
菌粉 1包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣淨化滅菌功能。
  • 步驟 2/12
    .用電子稱稱500g糖，加入裝有3L純淨水或酵素養水的酵素桶，溶解待用。
  • 步驟 3/12
    .啟用菌粉，在量杯中加入適量35℃左右溫水，將1包菌粉倒入其中，靜置溶解。
  • 步驟 4/12
    4.將羅漢果去皮，果肉弄小塊。
  • 步驟 5/12
    5.將處理好的羅漢果與金銀花分別稱25g，並倒入鍋內煮5分鐘左右。
  • 步驟 6/12
    6.將柚子去皮去粒捏碎，稱600g。
  • 步驟 7/12
    .將煮後的羅漢果、金銀花放涼後與柚子一同倒入酵素桶內。
  • 步驟 8/12
    8.將啟用好的菌粉倒入酵素桶內，攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    .蓋好酵素桶蓋後放入酵素機內，選擇“陳釀酵素”功能，按開始鍵。
  • 步驟 10/12
    10.需在機內養護15天，12小時後，前7天每天開蓋攪拌2次；後7天每2天開蓋攪拌1次。
  • 步驟 11/12
    11. 初期發酵養護完成，將酵素桶從機體內取出，做常溫自然養護90天以上。
  • 步驟 12/12
    12.釀製完成後可以不用全部濾出，採取喝多少濾多少的方式，讓其繼續發酵；濾出來的部分可以兌水喝或者養水喝~
小貼士

羅漢果 ，金銀花 煮5分鐘左右 柚子 去皮去粒，捏碎 紅糖或蜂蜜 提前1小時加水溶糖，讓糖儘可能提前溶於水中  菌粉 按菌粉使用說明溶解啟用菌粉

釋出於 2018-06-10
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