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辣爆乳鴿
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岫煙impartial

因為把鴿子燉湯後，不想吃白肉，就想把鴿子辣爆了吃，味道還是很棒的

時間:30分鐘-1小時
食材
鴿子 一隻
油 一點
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 半個
花椒和麻椒 適量
青辣椒 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把乳鴿切塊
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜，青辣椒，幹辣椒均適量
  • 步驟 3/9
    調汁，醬油兩勺，滴5滴醋，一勺糖，半勺鹽，一滴蠔油，一點味極鮮。
  • 步驟 4/9
    花椒
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，油熱後，放如花椒，花椒快變黑了，加入蔥薑蒜，青辣椒
  • 步驟 6/9
    然後放入鴿子，翻炒一下，放入調汁和幹辣椒。加入適量的水
  • 步驟 7/9
    一開始沒找到它，找到它就不用調汁了，後面才發現
  • 步驟 8/9
    最後收汁入味，美美噠辣爆乳鴿出鍋，味道很棒
  • 步驟 9/9
    可以開飯咯
小貼士

1、在湯水沸騰後，再燉30分鐘即可，當使用冷水燉時，時間會稍長點，可加熱水來縮短高壓蒸烤的時間。

2、高壓燉烤很容易就將鴿子肉燉酥爛，且營養不流失，湯汁非常鮮美。加了紅棗黨參等材料一起燉煮，是一道很滋補的鮮湯。

釋出於 2018-08-29
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