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滋養鴿子湯
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空氣烤箱高壓燉烤很容易就將鴿子肉燉酥爛，且營養不流失，湯汁非常鮮美。加了紅棗黨參等材料一起燉煮，是一道很滋補的鮮湯。食譜by@Eva小佳

時間:1-2小時
食材
乳鴿 1只
清水 1000ml
紅棗 5個
枸杞 適量
黨參 2根
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所用的材料。
  • 步驟 2/6
    將材料洗乾淨後和水一起放入燉鍋（鹽除外）。
  • 步驟 3/6
    卡士CO-726A空氣烤箱，提前上下240度預熱好，燉鍋加蓋放入下層烤網，開始加壓模式，烘烤30分鐘。
  • 步驟 4/6
    約30分鐘後至湯水沸騰後，轉下火240度，繼續燉30分鐘，最後取出加入少量鹽調味即可。
  • 步驟 5/6
    成品圖
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

1、在湯水沸騰後，再燉30分鐘即可，當使用冷水燉時，時間會稍長點，可加熱水來縮短高壓蒸烤的時間。

2、高壓燉烤很容易就將鴿子肉燉酥爛，且營養不流失，湯汁非常鮮美。加了紅棗黨參等材料一起燉煮，是一道很滋補的鮮湯。

釋出於 2018-07-27
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