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蟲草花山藥乳鴿湯
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金簰萌帝務

母親節，給老媽做個清補湯，辛苦大半輩子捨不得吃好的，做份湯讓媽媽嚐嚐……

時間:1-2小時
食材
乳鴿 2只
蟲草花 100g兩
山藥 一根
枸杞 若干
姜 5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要用的食材
  • 步驟 2/9
    燒一鍋水，燒開後放入鴿子飛一下水，大約2~3分鐘，目的是煮出小雜毛，方便清理
  • 步驟 3/9
    飛水的鴿子清洗乾淨，切開或整隻用均可
  • 步驟 4/9
    湯鍋放適量的水，放入鴿子，薑片煮開轉小火燉30分鐘。這個空檔時候將山藥削皮，切塊，放冷水浸泡，隔離空氣以防氧氣變黑
  • 步驟 5/9
    將山藥放入繼續煲15分鐘
  • 步驟 6/9
    放入蟲草花再煲15~20分鐘
  • 步驟 7/9
    最後放入枸杞即可。我家喝的原湯哦！根據口味調入鹽即可。
  • 步驟 8/9
    成品。趁熱享用吧！這樣的一碗娃一會兒就消滅光的
  • 步驟 9/9
    成品！
小貼士

乳鴿最好飛水處理下小雜毛，有密集恐怖症的人要做這步，吃的東西，有點小毛毛很影響食慾。

其他的配菜可替換，是否放鹽憑喜歡。

釋出於 2018-06-22
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