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菱角燜鴨肉
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愛發呆

因為喜歡吃，所以喜歡做

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 一斤
菱角 一斤
蔥段，姜段，蒜末，辣椒粒，芹菜末 適量
鹽，雞精，味極鮮，沙茶醬，香油，料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菱角去皮洗淨，鴨肉煮三分鐘去血水，再冷水洗淨，放一勺鹽，一勺雞精，一勺香油，一勺沙茶醬，一湯匙料酒，一湯匙味極鮮，醃製半小時。
  • 步驟 2/4
    熱鍋放油，蔥薑蒜辣椒爆香，菱角倒下翻炒，因為比較硬，放半勺鹽一起炒菱角容易入味點，炒個三四分鐘表皮黃黃的醃製好的鴨肉就可以倒下去一起翻炒了(∩_∩)
  • 步驟 3/4
    菱角鴨肉一起炒一會，就可以倒水燜了，水順鍋邊倒，平沒食物就可以了
  • 步驟 4/4
    如果最後湯汁覺得有點多可以下點水澱粉讓它粘稠點(⊙o⊙)哦最後撒上芹菜末就大功告成咯！
小貼士

菱角放冷凍半小時，拿出來去皮特別容易(⊙o⊙)哦

釋出於 2019-01-24
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