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家常.菱角燜鴨肉
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fringe大力水手

喜歡做，喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
菱角 一斤
鴨肉 半隻
蔥薑蒜 適量
奧爾良醃料 適量
鹽，醬油 ，適量
芹菜末少許 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨肉洗淨，清水煮掉血水，洗淨瀝水。醃製放鹽，醬油，奧爾良粉（奧爾良粉本身已經很香了就不用放蔥薑蒜了）攪拌均勻醃製兩個小時。
  • 步驟 2/6
    菱角去皮洗淨備用。菱角買來放冷凍一兩個小時，更容易去皮哦！
  • 步驟 3/6
    熱鍋放點底油不用多，因為鴨肉會出油，蔥薑蒜炒出香味，醃製好的鴨肉把汁瀝出來放下炒。
  • 步驟 4/6
    炒到肉有點焦香後把菱角倒下一起翻炒均勻，（醃製的汁別浪費哦）倒水沒過肉開始燜，大火燒開轉中火，中途開蓋翻炒幾下。
  • 步驟 5/6
    收汁的剛好，撒點芹菜末，可以吃啦^(oo)^?
  • 步驟 6/6
    成品！
小貼士

家常菜就憑味覺走(∩_∩)，所以沒有確切的量，大家根據自己口味做咯！

釋出於 2018-11-04
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