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步驟 1/7
把土豆切塊,放水裡泡著先。薑切片,蒜就拍一下,去衣就可以了。鴨肉切塊。。
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步驟 2/7
熱鍋,再把鴨肉放進去煮。(什麼都不要放)主要是把鴨肉的血水煮出來(有血水就弄出來倒掉),有些鴨肉是沒有的,你就把他煮的兩面黃黃的就可以了。
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步驟 3/7
起鍋,用碟子先盛好。這就是熱鍋後的鴨肉
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步驟 4/7
往鍋裡放油,別放太多,待會鴨肉那裡也會出油的。放姜蒜下去爆香。
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步驟 5/7
把鴨肉放下去爆炒,放耗油,鹽下去翻炒一下。放水下去燜一下。水差不多蓋過鴨肉
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步驟 6/7
燜大概十多分鐘,以後就可以放土豆下去了,再放一點鹽(要是煮鴨肉的時候放夠了就可以不加了)。燜10鐘左右,主要是看土豆,要是掌握不了時間,就差不多的時候夾塊土豆試試
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步驟 7/7
可以了。放的水有點多了。土豆很粉,才這樣的。快出鍋前,可以加點醬油。自己喜歡