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蒜醬羊肝
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WuLi故事

利用煲湯間隙來切一個羊肝。其實這道菜基本沒什麼技術含量可言，只是為了分享下剛開始學做菜的一些經驗。作為初學者，用羊肝練習刀功是非常不錯的選擇，作為調汁蘸料，大家也可以根據個人喜好和習慣自己調配，掌握調配比例

時間:10分鐘內
食材
羊肝 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    羊肝切片，是練習刀工的好機會，穆斯林餐廳的羊肝都切的很薄，咱們也是聯絡聯絡啦，因為木勺的刀功也不怎麼樣
  • 步驟 2/2
    通常我會撒些香菜，其實調汁也是很重要的，大家可以藉此機會學習生熟汁水的調製方法，我是用醬油老抽蠔油泡的蒜末，其實也是因為懶的原因啦
小貼士

細心的朋友們會發現市場上的羊肝有兩種，一種紅色一種偏黑色，是因為在煮熟過程中有新增醬油的原因

釋出於 2018-09-12
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