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家常羊蠍子
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Xerm-

家附近的羊蠍子倒閉了。想吃只能自己做了。。

時間:1-2小時
食材
羊蠍子 四斤
辣椒 適量
白蘿蔔 適量
香葉 適量
洋蔥 適量
大料 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊蠍子買來冷水泡兩小時。期間要換水
  • 步驟 2/5
    冷水下鍋，撈盡浮沫。然後倒掉，羊蠍子再用冷水洗一下。
  • 步驟 3/5
    熱鍋放油加洋蔥炒到洋蔥有點脫水的感覺，今天女兒有點吵沒炒夠，然後放羊蠍子，炒點油出來（感覺類似在做紅燒肉哈哈）
  • 步驟 4/5
    之後的步驟忘記拍了，就是換到了鑄鐵鍋裡，然後放清水、生抽、老抽、冰糖、料酒。香料用紗布包起來放進去，煮開後小火燉。燉一小時以後放白蘿蔔塊和香菜（香菜可以早點放），愛吃辣可以一開始就放點辣椒進去，我家女兒還小不能吃辣所以我現在把她要吃的撈出。再繼續燉一小時。羊蠍子很耐燉。。。
  • 步驟 5/5
    試試肉差不多了，出鍋
小貼士

可以加適量香菜

釋出於 2018-11-05
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