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【秘制芥末味蒜香烤肋骨】：蒜香烤肋骨最銷魂的吃法
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seam虛心
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肋骨（可以連排整個醃製進烤箱，也可以切成兩段烤制） 一斤
A. 適量
老抽 一勺
生抽 4勺
大蒜瓣 10顆
孜然粒 一勺
黑胡椒碎 一勺
芥末調味油 一勺
B. 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將A中的所有調料放入碗中，伴均勻備用。
  • 步驟 2/5
    肋骨洗乾淨，用廚房紙吸乾肉上多餘的水分，在每根肋骨上均勻的抹上鹽。（鹽的用量很小一勺）
  • 步驟 3/5
    用刷子醮取1中的調料，均勻的刷在每一根肋排上面。將剩餘的調味汁倒入碗中，醃製最少半小時入味。
  • 步驟 4/5
    烤箱180度預熱十分鐘，烤盤放上錫紙，將醃製好的肋骨一根根擺放好，蒜瓣蓋在上面。
  • 步驟 5/5
    180度烤制15分鐘後，刷一層蜂蜜使其更有光澤，翻轉一下，繼續入烤箱烤15分鐘即可。
小貼士

如果不嫌麻煩的可以先把肋骨用滾開的水去下血水，燙下水幾分鐘撈起來就可以了

釋出於 2019-02-20
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