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芥末味【涼拌黑木耳】
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腐嬤君

天氣太熱，不想出門，所以隨手翻了下冰箱裡有的食材，拿出來做了個涼拌菜，芥末有辣味，加上醋的酸味，酸酸辣辣很開胃，10幾分鐘，一頓午飯就解決了，大熱天的真的不需要爆炒，所以拌菜最合適了！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 150g
雞蛋 1只
哈爾濱腸 50g
芥末 3g
生抽 2g
鹽 1g
醋 2g
糖 2g
麻油 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑木耳泡水15分鐘左右，然後洗淨，如果是帶根的把根剪去，然後焯水3分鐘，取出備用。
  • 步驟 2/5
    雞蛋攤好後切成絲，如果懶得切，就直接炒好拿鍋鏟在鍋裡搗碎也可以。畢竟大熱天的我們能偷懶就偷下懶吧：)
  • 步驟 3/5
    把腸也切成條備用。我家冰箱正好有哈爾濱腸，所以就用了這個，反正火腿腸，紅腸都行，你家有什麼就用什麼吧。
  • 步驟 4/5
    把鹽、生抽，糖，醋，麻油，芥末按喜歡的口味調成汁，芥末不喜歡可以換成蒜末，辣椒，或老乾媽都行。
  • 步驟 5/5
    攪拌均勻，一份爽口的夏季涼拌菜就做好了，是不是很簡單？！
小貼士

我們家拌菜最基本的調料就是生抽、鹽、糖、醋、麻油，主要是把這些料按自己喜好調出比例，然後在此基礎上根據喜好加入辣椒，蒜，香菜等。食材也可以經常換，例如捲心菜，黃瓜，蘿蔔，厚百葉，火腿腸等，都可以拿來拌，所以關鍵是找到自己的口味。

釋出於 2018-08-28
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