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土豆燉牛仔骨
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木木今兮
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時間:10-30分鐘
食材
牛仔骨 4條
土豆 一個
洋蔥 一個
醬油 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
料酒 2勺
雞粉 適量
蔥 適量
水 3碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛仔骨洗乾淨切段，土豆切塊。
  • 步驟 2/9
    洋蔥切碎，蔥切段。把牛仔骨醃製一下，醬油2勺，胡椒粉2勺，料酒2勺，麻油1勺，糖1勺。
  • 步驟 3/9
    把牛仔骨煎一下。
  • 步驟 4/9
    煎到變色反過來，有點血水不用怕的。
  • 步驟 5/9
    另一個鍋炒下洋蔥，到變色。
  • 步驟 6/9
    再拿一點洋蔥到牛仔骨裡面，讓牛仔骨也有點洋蔥味道，（你也可以不加）之後就重複翻炒到牛仔骨沒有血水，（要拿鍋鏟按一下）直到沒有血水就放在一邊待用。
  • 步驟 7/9
    把土豆放在鍋裡。
  • 步驟 8/9
    煎到有點焦煎就可以了。
  • 步驟 9/9
    第一次加水，水不用過土豆。
小貼士

可能會問為什麼又是先煎，再切條炒這麼麻煩，那是因為我朋友特別怕腥味，而且不喜歡肉有點生，如果不切條光炒要使牛仔骨全熟，會把牛仔骨炒得很老，所以我這樣做是為了保證肉能全熟而且不會老

釋出於 2018-08-18
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