jxcaipu logo
黑胡椒牛仔骨
9.3萬 熱度 60 收藏
安燈泡好閃
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
牛仔骨 500g
洋蔥 一個
鹽 適量
黑胡椒汁 適量
白糖 適量
姜 適量
蔥 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛仔骨切塊浸泡一小時去血水，中間注意換水，瀝乾備用
  • 步驟 2/8
    洋蔥切塊備用
  • 步驟 3/8
    鍋內加入適量油，將牛仔骨逐一雙面稍微煎一下
  • 步驟 4/8
    倒出多餘的油，留少量底油，加入薑絲、蔥段爆香
  • 步驟 5/8
    加入切塊的洋蔥稍翻炒斷生
  • 步驟 6/8
    加入已煎牛仔骨翻炒
  • 步驟 7/8
    加入黑胡椒汁翻炒後稍微加一點點水，並加入適量白糖及鹽（注意試味調整用量）
  • 步驟 8/8
    收汁後裝盤即可開吃啦
小貼士

牛仔骨雖然是凍貨，但要選好也是有小技巧的。

1、要挑雪花脂肪多的，肉會更嫩口多汁，而且不容易煮柴口。

2、選骨頭小一點的，肉會更嫩滑。因為牛越老，骨頭就越大，而肉也會相對較老。

釋出於 2019-01-02
150
相關菜譜
寫評論