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家常版冷麵
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愛熱鬧disorder

天氣炎熱，總是想吃涼涼的食物，這個夏天怎能少了它

時間:30分鐘-1小時
食材
牛尾 250
麵條 一人份
蘋果 適量
梨 適量
黃瓜 適量
辣白菜 適量
雞蛋 一個
蔥薑蒜 適量
白糖 三勺
白醋 40ml
醬油，鹽 適量
韓式辣椒醬 一勺
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛尾洗淨用開水燙一下加入蔥薑蒜和純淨水放入電飯鍋燉煮模式兩小時牛尾撈出，湯放入冰箱備用
  • 步驟 2/5
    提前一小時將牛尾湯加入鹽適量，糖三勺，白醋40ml.醬油適量，韓式辣椒醬兩勺，辣椒油適量（辣椒油自己炸一下，我炸的火候有點過，芝麻是炸好以後倒入的）酸甜度根據自己口味適量調整，調好的湯汁繼續放冰箱冷藏
  • 步驟 3/5
    黃瓜，蘋果，梨，切絲備用，牛尾上鍋加熱一下備用（我是冰箱拿出來所以加熱一下，這個自己隨意）辣白菜我是超市買的小包裝（大包裝一次吃不完，味道很重，所以買的這個小的）口味不是很好，你們可以選擇其他
  • 步驟 4/5
    麵條我用的家裡的掛麵（實在是逛了兩個超市都沒有買到蕎麥冷麵，只能湊合一下啦，口感要求嚴格的朋友一定要提前網上買哦）對於吃貨實在是等不到某寶發貨了，麵條一定不要煮太過，多用冷水過幾次，然後將配菜全都擺好放入碗中即可，將冷藏好的湯汁倒入，覺得不夠冰的可以適量加一些冰塊哦
  • 步驟 5/5
    美味的家常版冷麵可以開吃啦，這麼簡單方便，你還不做起來
小貼士

牛肉要用涼水焯才能把血去幹淨。

釋出於 2019-01-09
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