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當歸黃芪燉牛腱
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斷橋殘雪龔程

當歸味道比較重 和黃芪一起補血養氣

時間:1-2小時
食材
牛腱肉 500克
當歸 適量
黃芪 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腱肉放水裡泡出血水後洗淨
  • 步驟 2/8
    牛腱肉放入鍋中加冷水
  • 步驟 3/8
    水中倒入黃酒和蔥姜（由於家裡沒有姜 我用的是蔥姜粉）
  • 步驟 4/8
    大火煮開
  • 步驟 5/8
    當歸和黃芪事先用水浸泡下
  • 步驟 6/8
    將泡好的當歸黃芪倒入牛腱中 換小火慢燉 約三四個小時
  • 步驟 7/8
    煮到牛腱肉酥軟 筷子能輕鬆插進去 加鹽再稍許煮下即可
  • 步驟 8/8
    牛腱酥爛 口感很好 當歸黃芪補血養氣 尤其適合女性食用
小貼士

煮牛腱子的時候，要將表面浮出的雜質撇去···

花生米需要提前炒好備用

西芹和胡蘿蔔斷生即可，不要煮的太軟糯，否則就不清脆，木有口感了···

釋出於 2018-10-08
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