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香菇滷牛腱
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牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。當然了牛肉雖好，但一週吃一次牛肉即可，不可食之太多。

時間:1-2小時
食材
牛腱子 1個
香菇 5朵
姜 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材，牛腱子切好多次泡水備用。
  • 步驟 2/7
    鍋里加水將牛腱子下鍋焯至乾淨。
  • 步驟 3/7
    將香菇洗好，姜切好片，與焯好的牛腱子配在一下。
  • 步驟 4/7
    將所有食材入電燉鍋裡，並加入清水。
  • 步驟 5/7
    選擇好牛腩烹飪模式。
  • 步驟 6/7
    一個程式烹飪好後就可以，取出放涼切片。這個湯也可以用來煮麵或是當高湯另做他用。
  • 步驟 7/7
    切片擺盤，這樣子一份滷牛腱子就完成了。因為沒有放鹽，所以在吃的時候再配以蘸料。
小貼士

想要後面的滷湯可以用，那麼在焯制牛腱子的次數就多一次。

釋出於 2018-10-08
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