金針菇酸湯肥牛 - 金針菇酸湯肥牛的做法,金針菇酸湯肥牛怎麼做好吃,金針菇酸湯肥牛的家常做法 - 京細菜譜

金針菇酸湯肥牛

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時間:10-30分鐘

食材

金針菇 1把

肥牛卷半盒

小米椒（綠色，紅色）各3到4根

泡椒 3根

辣椒醬適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

1. 金針菇去根洗淨，泡椒、小米椒切成小粒，薑切片，蒜拍碎，蔥切小段備用
步驟 2/6

2. 將蔥、姜、蒜、泡椒和小米椒集體下鍋炒香。
步驟 3/6

3. 在鍋中放上少許辣椒醬，然後加水，待水燒開後，加入白胡椒、陳醋和水，然後將金針菇下鍋煮軟
步驟 4/6

4. 將金針菇撈出，平鋪在盤底。
步驟 5/6

5. 將牛肉卷下鍋
步驟 6/6

6. 待牛肉卷熟了之後，連湯帶肉一塊盛在金針菇盤裡，最後在上面撒點小蔥花提色。

小貼士

1. 將肥牛沸水焯水，可以去除多餘的油脂，也可以使最後湯色更純淨、沒有雜質。

2. 焯肥牛的時間不要太久避免口感過老。

3. 番茄炒出汁後再加水，會更加濃厚。

釋出於 2018-12-04