Name: 西梅醬牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西冷牛排 適量; 西梅 適量; 青芒果 適量; 蘋果 適量; 檸檬 適量; 小胡蘿蔔 適量; 小米辣 適量; 大蒜 適量; 蜂蜜 適量; 橄欖油 適量; 黑胡椒 適量

西梅醬牛排

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七色花愛戀雨陽

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做好一塊牛排真的很不容易啊

好吃的牛排應該是medium

就是七分熟的那種

黑胡椒醬雖然美味，但有時候會喧賓奪主掩蓋了牛排的味道

這次咕嚕選用了西梅醬來搭配牛排

不一樣的風味

時間:10-30分鐘

食材

西冷牛排適量

西梅適量

青芒果適量

蘋果適量

檸檬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材
步驟 2/9

首先製作西梅醬，西梅對半切去核
步驟 3/9

鍋內加入180ml的水與西梅同煮
步驟 4/9

再加入200g棕糖
步驟 5/9

再加一勺黃油，給果醬增加綿密口感
步驟 6/9

加入20ml橄欖油，讓果醬口感更細膩，煮至西梅軟爛，放料理機內打碎，裝碗即可。
步驟 7/9

接下來煎牛排，首先用鹽和黑胡椒將牛排醃製一下
步驟 8/9

國內加入少許橄欖油，等油鍋起煙放牛排入鍋，加入拍扁的大蒜
步驟 9/9

每面煎三分鐘，煎的過程中用勺子不斷把牛油和醬汁淋在牛排上鎖住水分

小貼士

做果醬的時候糖可以自己發揮加多加少，煎牛排用小火或者中火，不要用大火

釋出於 2018-08-24

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