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墨西哥烤牛排捲餅
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穀風風月人間

異域風情最撩人，輕輕一撩就讓你“發燒”！墨西哥彼岸的地道風味，如今完美融入這口感綿延的牛排捲餅中。伴著流浪民謠旋律，牛排與秘製調料交融合一，熱情蔬果一一剝離切塊，蜂蜜拉絲，手餅細卷，烹飪宛如優雅輕舞，一切都沉浸在北美情調之中。出品慢享，此刻最是小資範。

時間:1-2小時
食材
牛排 1塊
餅 幾張
胡蘿蔔 少許
生菜 少許
聖女果 少許
檸檬 半個
洋蔥 30g
辣椒粉 少許
鹽 1勺
糖 少許
生抽 1勺
希臘酸奶 少許
黑胡椒粉 適量
大蒜粉 少許
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛排用橡膠錘錘松後，放入、鹽、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋蔥丁的混合物裡，冷藏醃製一夜
  • 步驟 2/6
    烤箱預熱到160°C，10分鐘左右
  • 步驟 3/6
    用錫紙包住牛排，將捲餅也放在烤盤上，入烤箱中層，不開火，關閉爐門燜2-3分鐘
  • 步驟 4/6
    取出捲餅，將牛排繼續以上下火，120°C烤8分鐘左右，取出稍晾涼，切細條
  • 步驟 5/6
    青紅椒和胡蘿蔔洗淨切絲，洋蔥切絲，聖女果切塊，加少許蜂蜜，大蒜粉、辣椒粉拌勻
  • 步驟 6/6
    將牛排和上述材料放入餅中，淋上少許酸奶即可
小貼士

1、孩子喜歡牛排的味道，所以就用了牛排。當然也可以換成牛裡脊。

2、天喜玫花是純天然竹纖維本色紙，健康無漂白。可以用來直接食物擦拭，餐具擦拭。

3、我用的是味道清淡的加拿大芥花油，芥花油味道中性、色質較輕，不會掩蓋食材本身的味道與色澤。芥花油裡膽固醇，飽和脂肪含量較低，有效減少卡路里的攝入。

釋出於 2018-10-25
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