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墨西哥捲餅
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秋風的記憶冬桃

墨西哥捲餅,這方子做出來的餅皮很Q軟,很有韌性

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米粉 60g
麵粉 60g
生菜 適量
紫甘藍 適量
胡蘿蔔 適量
烤雞肉 適量
熱水 80ml
鹽 1小勺
橄欖油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的玉米粉和麵粉
  • 步驟 2/12
    將玉米粉和麵粉過篩混合
  • 步驟 3/12
    加入橄欖油
  • 步驟 4/12
    加入鹽
  • 步驟 5/12
    加入熱水
  • 步驟 6/12
    混合均勻後揉成柔軟的麵糰
  • 步驟 7/12
    將麵糰三等分
  • 步驟 8/12
    然後依次搓圓按扁
  • 步驟 9/12
    用擀麵找擀成薄薄的圓餅【對於像我這樣新手，擀不圓怎麼辦呢？我的方法是擀完後我用大點的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個圓來，去掉周邊的多餘出來的部分，就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】
  • 步驟 10/12
    將平底鍋燒熱，不要抹油，直接放入麵餅，兩面烘烤熟
  • 步驟 11/12
    在餅上加上自己喜歡的料，我用了紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、生菜絲、烤雞肉，然後擠上沙拉醬或者甜辣醬捲起來即可~~~
  • 步驟 12/12
    在餅上加上自己喜歡的料，我用了紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、生菜絲、烤雞肉，然後擠上沙拉醬或者甜辣醬捲起來即可~~~
小貼士

1.  市面上有兩種玉米粉，一種是白玉米粉，一種是黃玉米粉，上面的方子中用的是黃玉米粉，做出來的餅是黃色的，感覺比白色的漂亮哈；

2. 對於像我這樣新手，如何敢出圓的麵餅呢？哈哈，我只能是儘量擀圓，對於外形如果沒有太大要求的話就無所謂啦。我比較有強迫症，看著擀出來的面不圓心裡比較難受。所以擀完後我用大一點的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個圓來，去掉周邊的多餘出來的部分，就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O(∩_∩)O哈哈~

3. 從案板上拿起擀好的麵皮時要小心一點，以為這種麵皮沒有韌性，太用力的話會弄破面皮哦~~~O(∩_∩)O~

釋出於 2020-07-07
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