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墨西哥捲餅
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噗哈哈哈XD

墨西哥捲餅是很普遍的一種軟餅，可卷任何自己喜歡的材料，也可以做雞蛋餅，這方子做出來的餅皮很Q軟，很有韌性。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 400g
冷水 240g
酵母 6g
油 18g
鹽 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有材料放入麵包機，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘，拿出來。
  • 步驟 2/9
    分成14等份，約50g/個。
  • 步驟 3/9
    取一面團，擀成約8寸的薄片。（麵糰很柔軟，需要撒些手粉。）
  • 步驟 4/9
    平底鍋不用放油，把薄餅放入，中大火煎至起泡。（一定不能用小火，否則餅的水份會收幹，餅就變脆了。）
  • 步驟 5/9
    翻面繼續煎約8-10秒，餅鼓起來即可。（不能煎太長時間，否則餅會變脆了。）
  • 步驟 6/9
    疊放起來。（要蓋上蓋子或包上保鮮膜防幹。）
  • 步驟 7/9
    配上烤雞肉，洋蔥炒四季豆，牛油果，海鮮醬。
  • 步驟 8/9
    在餅上放上喜歡的材料。
  • 步驟 9/9
    捲起來，開吃。
釋出於 2020-07-02
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