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烏雞淮山蟲草湯
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exclusive英俊
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時間:1-2小時
食材
烏雞 1只
淮山 1根
蟲草 適當
薑片 小塊
適當
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    仨主角來個大合影。簡單食材煲出鮮濃高湯
  • 步驟 2/3
    仨物加薑片入鍋 一次性注入足夠水量開始煲吧 這裡有個小秘訣:淮山要斜刀切 這樣煲好久纖維都不會煲糊掉 而且一口入嘴卻還是軟綿的(之前朋友請喝淮山湯 卻不見淮山物 全部爛掉湯底去了 你懂得呵)
  • 步驟 3/3
    大火燒開後撇去浮油煲15分鐘 改中小火45分鐘 最後依個人口味加入鹽調味 這碗湯歸我啦 晚餐愉快!
小貼士

烏雞較嫩,燉時間太長肉會老,並且嘌呤會高。

釋出於 2018-12-11
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