jxcaipu logo
乾煸三黃雞
6.7萬 熱度 42 收藏
依蓮摻

媽媽做的乾煸雞，外焦裡嫩，口味超級棒。

這次我特意守著媽媽，讓她教我做這道菜、

其實菜做起來並不難，難的是，做這道菜需要超級好的耐心。整個過程不需要太多的技巧，就一個字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，媽媽的味道......就這樣誕生了......

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 半隻
油 一勺
鹽 一撮
青椒 幾個
薑絲 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三黃雞剁成小塊
  • 步驟 2/8
    青椒切段，姜切絲
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱，爆香薑絲，將雞塊倒入鍋裡，慢慢煸炒，這個過程比較長，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出來
  • 步驟 4/8
    加入鹽，繼續煸炒至雞塊表面微微變黃
  • 步驟 5/8
    加入辣椒塊
  • 步驟 6/8
    加入乾紅辣椒，再次煸炒至青椒變軟即可
  • 步驟 7/8
    出鍋
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、這個菜，最好選擇比較嫩地三黃雞。老雞可不適合哦。

2、不用放太多油，雞皮在炒制地過程中會出很多的油，如果實在太多，可以盛出來些。

釋出於 2019-01-13
53
相關菜譜
寫評論