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快手“滷”雞爪
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二宮小佩奇

喜歡吃雞爪，各種風味都可以。昨兒突然想吃了，拿出冷凍雞爪，做了一堆快手的“滷”雞爪，因為不是正宗的滷味，所以必須打個引號。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 1斤多
醬，桂皮，八角，丁香等香料 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    燉鍋裡放鹽，花椒，桂皮，八角，丁香和薑絲加多點水煮開，煮開後轉小火再煮幾分鐘，將調料的味道再煮出來一點。
  • 步驟 2/6
    然後將洗淨的雞爪放入進去。
  • 步驟 3/6
    我用的小火一直煮，煮到雞爪剛剛爛（外皮不會太爛，裡面的筋不會咬不動）。中間要是時不時翻動一下。
  • 步驟 4/6
    然後另一個炒鍋燒熱後倒入老抽、生抽、料酒、少量糖和適量鹽，喜歡辣的可以倒入點辣椒粉一起小火煮開，然後將煮好撈出來的雞爪倒進去翻拌均勻，可以加點煮雞爪的湯。
  • 步驟 5/6
    讓每個雞爪都均勻沾上調料。
  • 步驟 6/6
    翻拌好了就可盛盤開始啃了。剎不住車，一口氣可以吃好幾個。
小貼士

這個是我自己想出來的快手雞爪的做法，能解饞，也不費時。

釋出於 2018-07-18
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