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廣九直通車雞腿
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甘操陝蠢夭

廣九直通車雞腿你吃過沒有,有的人為了吃雞腿特意去坐廣九直通車的。來來來~~現在不用去坐車就可以吃到雞腿啦,自己在家復刻出來,沒有不可能的!

時間:1-2小時
食材
雞腿雞翅 適量
醬油 適量
梅粉 4g
薑片 6今
水、料酒 適量
冰糖 100g
魚露 2勺
香醋 1勺
花椒、八角、草果 適量
幹辣椒、香葉、桂皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腳、雞翅用水浸泡半小時後洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    香料
  • 步驟 3/6
    調味料和香料加水放大碗裡浸泡半小時(如想增色可加上老抽)滷汁全部倒入鍋裡大火燒5分鐘再放入雞腳、雞翅、冰糖
  • 步驟 4/6
    蓋上蓋子,滷汁燒開後關火燜1小時,oK!
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

滷汁煮開後試味,喜歡鹹口的增加醬油或魚露,喜歡甜口的增加冰糖。

釋出於 2018-09-05
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