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雙椒蒜香雞腿肉
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欒殺戮天下

老公說好久沒吃肉了，晚上就小炒雞腿肉給他當下酒菜

時間:1-2小時
食材
雞腿 4只
蔥 少許
大蒜 半個
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 一勺
胡椒粉 少許
青椒 1個
辣椒 2個
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    雞腿剔骨切成小塊
  • 步驟 3/9
    加薑片、蔥段、料酒、胡椒粉、少許鹽醃製半小時
  • 步驟 4/9
    等醃製的時間切好青椒、辣椒、蒜頭
  • 步驟 5/9
    醃好後撿出薑片蔥段，加入蒜末、適量澱粉抓勻
  • 步驟 6/9
    入油鍋炸熟撈出，再大火復炸一遍至酥脆
  • 步驟 7/9
    另起鍋炒青紅椒
  • 步驟 8/9
    加入炸好的雞腿肉翻炒，加少許鹽、雞精調味
  • 步驟 9/9
    蒜香濃郁的雞腿肉就完成了
小貼士

去骨的雞腿，雞皮用牙籤或者刀尖扎幾下，以免煎制的時候雞皮回縮，雞肉打花刀醃製更容易入味，做的時候更容易熟。

釋出於 2019-02-11
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