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自制炸雞柳
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葉亡命天涯

炸雞柳，大概是每個孩子都喜歡吃的，小仙女也喜歡呢～路邊攤上做的不放心？買塊雞胸肉吧，分分鐘做出一盤金燦燦的無骨雞柳來～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 500g
雞蛋 2個
生抽 2勺
料酒 1勺
麵包屑 適量
澱粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
辣椒麵 適量
孜然粉 適量
黑胡椒 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸肉洗乾淨，斜刀切成筷子粗細般的長條。
  • 步驟 2/7
    把雞胸肉放在碗裡，放入料酒、生抽、蔥末、薑絲、鹽、胡椒粉。醃製20分鐘以上。
  • 步驟 3/7
    把澱粉、雞蛋、麵包糠各放入一個盤子裡，雞蛋打稀備用。
  • 步驟 4/7
    把雞柳放入澱粉中滾一圈，抖掉多餘的澱粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中滾一圈。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿面包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。
  • 步驟 6/7
    當雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋啦。
  • 步驟 7/7
    哇哦，酥脆噴香！撒上點孜然粉，就是那個味兒！
小貼士

1、切肉的時候不要切太粗哦，那樣不好熟。

2、斜刀切肉，橫切牛羊豎切豬，斜切雞。

3、最後出鍋一定得大火出鍋，要不然燜油會很膩哦。

釋出於 2018-12-31
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