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李孃孃愛廚房之一一山藥燒豬尾巴
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礁坑刳孛粕
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬尾巴 6根
山藥 適量
大蔥、姜、泡辣椒 各適量
花椒、大料(三奈)、八角 各少許
菜籽油 適量
鹽、郫縣豆瓣、料酒 各適量
雞精 少許
啤酒 1瓶
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先上一個成品圖哦！
  • 步驟 2/5
    製作山藥燒豬尾巴的材料：豬尾巴、山藥、大蔥、泡辣椒、姜、花椒、大料、八角、菜籽油、鹽、郫縣豆瓣、料酒、雞精。 豬尾巴買回來洗淨，砍成段待用。 燒一鍋水，在水裡放少許的大蔥、姜，待水開後倒入少許的料酒，把砍成段的豬尾巴倒入鍋裡去過一下水，水開後撈起，洗淨待用。 這是過水洗淨後的豬尾巴，在豬尾巴的上面放一些姜。 山藥去皮洗淨待用，熱鍋，倒油，油熱後，倒入過水瀝乾水分的豬尾巴。 在陸陸續續的放入花椒、大料、八角、料酒、郫縣豆瓣、泡辣椒在鍋裡炒幹水氣，炒到有香味後，加入適量的水（用中小火或啤酒來燒哦）燒大約四十分鐘左右，加入切成條的山藥燒大約十分鐘左右。
  • 步驟 3/5
    待燒豬尾巴的湯汁濃稠時，剷起撒上一點小蔥花即可。
  • 步驟 4/5
    最後再上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 5/5
    哈哈哈哈
小貼士

1、如果豬尾巴的量比較少，一般一個小時基本就差不多了，如果量比較多那燜的時候就稍微長點，熟爛程度自己控制~

釋出於 2018-12-20
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