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橄欖豬肺湯（秋冬超級潤肺哦）
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姍姍liu

秋冬季節，天氣乾燥，易上火，喉嚨很容易不舒服。這是一道不錯的清肺潤肺的食膳，不但味道清爽甘甜，豬肺口感好，而且對喉嚨和肺部都有很好的保護作用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肺 半個
生橄欖 七個
香菜 一小撮
鹽 少量
雞精 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    從市場買來豬肺，讓肉販切大塊。回家洗淨去掉淤血雜質，放進鍋裡煮十分鐘，可煮去淤血和雜味。煮開時會有很多汽泡屬正常現象，注意鍋蓋半掀。
  • 步驟 2/5
    煮好後，將水倒掉，再用冷水洗淨，備用。
  • 步驟 3/5
    橄欖用鹽幹搓可快速洗淨，再用缽敲碎，家裡沒缽的，可用廚房剪用刀剪開橄欖肉，便於湯入味。
  • 步驟 4/5
    將香菜洗淨，將根鬚部分切出和其他兩種食材一起放進鍋裡煮。我用的是煮粥寶，按快燉，大概兩個小時，方便，省事。
  • 步驟 5/5
    煮好後，加入調味料，還有香菜葉，盛碗。
小貼士

1.買豬肺時要注意選用沒有淤血的，顏色呈粉紅的，才是好的豬肺。2.香菜根和橄欖都是去痰的絕好食材。

釋出於 2018-11-27
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