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冰糖銀耳燉雪梨（秋冬止咳潤肺湯）
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骨牌倒了

老公最近感冒總是不好，偶爾還伴有咳嗽，時不時看著他難受樣，自己心裡也很不舒服，所以特地做了這個，喝了後止咳潤肺，他自己覺得咽喉部位舒服多了。這道甜湯有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效，都說食梨防燥潤秋冬，想來是很有大道理的。

時間:1-2小時
食材
雪梨 1個
銀耳 1朵
老冰糖 70g
枸杞 20顆
純淨水 約1500毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    事前準備：銀耳用涼水泡發後剪掉其根部發黃的地方，用手撕成小朵。雪梨削皮去核，切成小塊。
  • 步驟 2/3
    取一蒸鍋放入半鍋水，銀耳加1500毫升水倒入燉盅（此處水的多少應根據自己燉盅的大小適當調節），把燉盅放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火將水燒開後改小火慢燉1小時，一定要把銀耳的膠質燉出來。
  • 步驟 3/3
    銀耳燉1小時時開蓋放入冰糖繼續燉30分鐘，再放入切好的梨塊燉20分鐘，最後放入枸杞燉10分鐘關火。
小貼士

我用的是燉盅隔水燉了2個小時，當然如果家裡有慢燉鍋，燉4、5個小時以上味道會更好。

釋出於 2018-11-19
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