冰糖銀耳燉雪梨是一道漢族藥.膳。冰糖有生津.潤.肺、清.熱.解.毒、止咳.化.痰、利咽.降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的.抗.癌.物.質.—.多.酚“梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致.癌.物.質的功能。”銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。