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蒸臘味（雙味鹹肉，燻肉）
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時間:30分鐘-1小時
食材
鹹肉 100g
燻肉 100g
厚百葉 200g
調味料：生薑，料酒，生抽，小蔥，糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    百葉改刀備用。
  • 步驟 2/6
    切好的百葉擺好裝盤
  • 步驟 3/6
    燻肉切片備用
  • 步驟 4/6
    鹹肉切片備用
  • 步驟 5/6
    把切好的鹹肉和燻肉片，碼放在百葉上，加生薑，料酒，灑少許糖。入蒸籠大火蒸30至40分鐘。
  • 步驟 6/6
    蒸好後加少許生抽提鮮，灑入蔥花起鍋。
小貼士

北方菜場沒有賣百葉結，豆腐皮太厚也無法挽成結，所以直接切塊鋪在盤子裡面。我的盤子有點淺，其實用深盤多加些水，味道會更好

釋出於 2018-07-17
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