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清燉大骨頭湯
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intermediate迷茫

家有萌寶一枚最近迷上喝湯,媽媽變花樣為寶寶做美味營養的湯,希望嘟嘟寶貝健康成長。

時間:1-2小時
食材
大骨頭 2根
2顆
1塊
料酒 2勺
白醋 1匙
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大棒骨剁成兩段(可以讓賣肉的剁好)用清水洗淨
  • 步驟 2/5
    料酒,薑片,蔥段備用
  • 步驟 3/5
    大棒骨冷水入鍋焯去血末,用冷水反覆沖洗乾淨雜質
  • 步驟 4/5
    鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段,薑片大火燒開淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇乾淨,轉小火燉煮兩個小時
  • 步驟 5/5
    喝的時候加鹽,熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養,煮麵條做菜品均可,剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍,用的時候取出。
小貼士

1.骨頭冷水下鍋焯水,隨著水溫的升高可以把血汙煮出來。2.冷水沖洗乾淨血汙。3.冷水下鍋煮開,淋入白。4.不要急於放鹽,隨吃隨放,味道營養都更好。5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。6.喝的時候加鹽,熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養,煮麵條做菜品均可,剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍,用的時候取出。

釋出於 2018-08-29
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