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清燉大骨頭湯
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聰鄖採頓諳

家有萌寶一枚最近迷上喝湯，媽媽變花樣為寶寶做美味營養的湯，希望嘟嘟寶貝健康成長。

時間:1-2小時
食材
大骨頭 2根
蔥 1根
姜 1塊
鹽 1勺
醋 1匙
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗淨
  • 步驟 2/6
    料酒，薑片，蔥段備用
  • 步驟 3/6
    大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質
  • 步驟 4/6
    鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開
  • 步驟 5/6
    淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇乾淨，轉小火燉煮兩個小時
  • 步驟 6/6
    喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮麵條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。
小貼士

1.骨頭冷水下鍋焯水，隨著水溫的升高可以把血汙煮出來。2.冷水沖洗乾淨血汙。3.冷水下鍋煮開，淋入白。4.不要急於放鹽，隨吃隨放，味道營養都更好。5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。6.喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮麵條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。

釋出於 2019-08-22
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