一直想做叉燒肉,想偷懶卻在超市沒買到叉燒醬,那天偶然看到一個自己調汁的做法就回家嘗試了下,感覺味道不錯,尤其是要趁熱吃。我用的五花肉,不喜歡肥肉的朋友可以選擇梅花肉
溫馨提示:
1、 在醃製叉燒肉的時候,將混合均勻的叉燒肉裝入保鮮袋放入冰箱,如果是白天冷藏的可以在4-5小時候後拿出來晃動下,儘量讓肉的每一處都能醃製透徹。
2、 不要用普通砂鍋這樣烤,會烤壞。我用的是能無限期乾燒的、最高耐溫可達1300℃的坤博砂鍋,所以沒問題。