jxcaipu logo
蓮子燉豬心
9.7萬 熱度 6 收藏
驚慌hoe

因為家裡有個總熬夜的事業男，又用腦過度，所以我經常燉湯水。可以搭配豬心燉的材料很多。西洋參，蓮子，茯苓，枸杞子……只要覺得藥材食才對症都可以燉，湯水最滋潤人。湯燉好之後還可以下餅面進去煮，就變成營養面了哦。

時間:1-2小時
食材
豬心 半個
白蓮 30顆
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬心切片泡水一個小時。切薄點容易燉。
  • 步驟 2/4
    蓮子用水泡軟，豬心泡去血水，準備一個燉盅。
  • 步驟 3/4
    豬心，蓮子全放去燉盅，加三碗熱水。如果喜歡湯水濃的就少放點水。一定記住得放熱水。因為是隔水燉，如果是冷水很難熟的。
  • 步驟 4/4
    然後把燉盅放入有水的高壓鍋裡，燉一小時。鍋裡的水到燉盅的小一半就好。如果不是高壓鍋的話，時間應該燉的再久點。出鍋加點鹽就可以吃啦。
小貼士

豬心一定要浸泡一個小時，讓它去血水。切片再泡會更好。如果覺得湯太清了，可以放塊豬骨進入一起燉，不過豬骨也得浸泡去血水。 蓮子豬心可以寧心安神。西洋參豬心可以滋陰潤燥。茯苓豬心也可以安神祛溼。很多材料可以自己靈活搭配。

釋出於 2018-07-06
196
相關菜譜
寫評論