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木耳黃瓜炒腰花
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Y-YYTa
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時間:10-30分鐘
食材
腰花 適量
黑木耳 適量
黃瓜 適量
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料
  • 步驟 2/4
    木耳泡發，腰花加入適量料酒醃製，忽視土豆絲，那是炒土豆絲的。腰花醃製後，下鍋焯水。
  • 步驟 3/4
    油燒熱，下蔥薑蒜爆香，
  • 步驟 4/4
    倒入腰花，加入水澱粉和糖醋生抽的芡汁，勾芡起鍋。
小貼士

處理腰花的時候：上面白色筋膜一定要去除乾淨放花椒水泡夠1小時左右（很重要），能去除豬腰裡的毒素和異味。焯水時要快，變色即撈起，炒時要大火迅速爆炒，這樣就能保證這道菜口感上無異味，軟嫩脆滑了。

釋出於 2019-02-02
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