自制午餐肉
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persist紅嫩
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午餐肉，泡麵這些都有童年無比快樂的美食記憶，但這些東西添加了太多不健康的成份，為了健康為了念想，自己做起來，其實很快又容易，做上一盤煎幾塊拿來配麵包，饅頭，炒菜，煎蛋都很放心。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
粉類過篩混合
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步驟 3/9
肉切小塊剁成茸，一般用肥3瘦7的豬肉，但家人不吃肥的，所以只選用了瘦肉
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步驟 4/9
剁成茸，也可以用料理機攪拌
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步驟 5/9
粉加雞蛋和水調成漿，加入肉沫拌勻，加入紅曲粉
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步驟 6/9
拌勻，加入生抽，鹽，薑末，糖，朝一個方向快速拌勻
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步驟 7/9
模掃油，加入拌好的餡，用勺子壓平，用方形模出來容易切
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步驟 8/9
蓋上錫紙，防止進入水氣，大火蒸25分鐘
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步驟 9/9
蒸好了，在鍋裡燜5分鐘，取出放涼用刀從邊緣小心取出，也可以分切幾塊更方便取出
小貼士
攪拌的過程我是直接用了廚師機的攪拌功能，如果自己手動攪拌的話，一定要堅持堅持再堅持
釋出於 2019-01-19
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