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香烤時蔬裡脊肉
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安燈泡好閃
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時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 150g
西葫蘆 半根
小番茄 5個
蠔油 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
橄欖油 適量
熟白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裡脊肉切1cm左右的片。
  • 步驟 2/6
    用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後，用半湯匙橄欖油拌勻醃製五分鐘。
  • 步驟 3/6
    西葫蘆刷洗乾淨，連皮對半切開，再切成薄片，小番茄洗淨對半開。用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻。
  • 步驟 4/6
    把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面。
  • 步驟 5/6
    把醃製好的裡脊肉平鋪在蔬菜上，把錫紙對角蓋起來，包好。（注意錫紙包內食材保持平鋪狀態）
  • 步驟 6/6
    放入平底鍋，加蓋，中火，加熱6分鐘左右，開啟錫紙包撒上白芝麻即可。（注意開啟錫紙包的時候裡面的熱氣燙手）。
小貼士

1. 肉要平鋪，一層就好，不要重疊。

2. 食物要放在錫紙啞光的一面。

3. 平底鍋鍋底面積比較大，受熱均勻，比較適合做這樣的烤菜。

4. 火不要開太大，否則鍋子燒壞了我可不賠你鍋子哦。。。

釋出於 2018-06-18
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