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莧菜肉餡餛飩
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鴕鳥descent

多了一大把莧菜、一小碗肉，怎麼辦？妥妥的莧菜肉餛飩吃起來。一口餛飩一口湯，幸福感足以掃除江南陰雨天帶來的憂愁。

時間:1-2小時
食材
中等大小餛飩皮 250g
肥肉4成瘦肉6成 350g
雞蛋 1個
莧菜 500g
鹽 6g
姜 適量
料酒 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    莧菜洗淨焯水，然後擠幹水分，擠得稍微幹一點，再切細。
  • 步驟 2/6
    攪拌機攪拌肉和生薑
  • 步驟 3/6
    加入蔥，還可以根據你的喜好可以加點料，例如香菜。
  • 步驟 4/6
    不用打得太細膩，打個雞蛋、加入料酒和莧菜碎混合成餛飩餡。喜歡的還可以加點醬油等佐料。
  • 步驟 5/6
    包得不是特別好看，將就著哈。
  • 步驟 6/6
    配個涼拌萵筍小菜，再配合鹹鴨蛋。一頓完美早餐開始啦。
小貼士

麵糰沾的時候可以用手粉。煎制全程小火。

釋出於 2019-01-04
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