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酸菜酸筍燉肥腸
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女王的高傲以風
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時間:30分鐘-1小時
食材
肥腸 1000克
酸菜 150克
酸筍 150克
蔥薑蒜 適量
紅辣椒 3個
糖 0.5湯匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肥腸用生粉抓洗幾遍，再用鹽，白醋洗一下。
  • 步驟 2/8
    冷水下鍋焯燙一下。
  • 步驟 3/8
    撈出翻面去掉多餘的油脂。改刀。
  • 步驟 4/8
    酸菜，酸筍洗淨改刀。
  • 步驟 5/8
    蔥薑蒜紅辣椒改刀。
  • 步驟 6/8
    炒鍋，適量油 ，爆香蔥薑蒜紅辣椒。加入肥腸翻炒。最後加入酸菜酸筍。翻炒幾下。注入熱水。大火燒開，小火慢燉20分鐘左右。加入適量糖。鹽。
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

我覺得這樣已經很OK了，喜歡加糖的，味精的，雞精的，也都可以加，看個人口味而定。

我發現，芹菜和蒜苗很搭！！炒出來的味道特別香！

釋出於 2019-01-16
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