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爆炒大腸
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普懊趟綽級
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時間:30分鐘-1小時
食材
大腸 500g
青椒 10克
紅椒 10克
芹菜 10克
醬油 2勺
薑片 1塊
料酒 1勺
鹽 適量
大蒜 2瓣
蒜苗 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜，大蒜，簡單處理即可
  • 步驟 2/8
    蒜苗，芹菜，青椒，紅椒均切好
  • 步驟 3/8
    熱鍋放油，爆香姜和大蒜
  • 步驟 4/8
    放入豬大腸，清洗豬大腸有一些麻煩，裡裡外外用鹽和生粉搓洗，然後焯水，接著把大腸的肥油全部切掉不要，再用清水沖洗一次。
  • 步驟 5/8
    放入2勺生抽翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    接著放入蔬菜，放點點開水，悶煮一下下
  • 步驟 7/8
    放入鹽巴，就可以了。
  • 步驟 8/8
    OK
小貼士

我覺得這樣已經很OK了，喜歡加糖的，味精的，雞精的，也都可以加，看個人口味而定。

我發現，芹菜和蒜苗很搭！！炒出來的味道特別香！

釋出於 2019-01-13
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