jxcaipu logo
爆炒大腸
4.2萬 熱度 122 收藏
俅傷渦呈俺

爆炒大腸是俞霏喜歡的菜菜，某日在姐姐家學習過後，自己也嘗試著爆炒了一大碟，家裡個個都歡迎呢。味道香，口感非常好哦！

時間:10-30分鐘
食材
豬大腸 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
酒 適量
八角 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大腸用澱粉、生抽、油，一塊抓均，揉搓，反覆清洗幾遍，清洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    把清洗乾淨的大腸切小段；
  • 步驟 3/11
    起熱鍋，不用加油，鍋底烘乾後，倒入大腸；
  • 步驟 4/11
    快速翻騰大腸；
  • 步驟 5/11
    然後倒出籃中，用涼水沖洗，濾幹水份；
  • 步驟 6/11
    再起油鍋；
  • 步驟 7/11
    倒入大蒜和八角爆香；
  • 步驟 8/11
    再倒入大腸翻炒；
  • 步驟 9/11
    熗入酒翻炒；
  • 步驟 10/11
    灑入鹽，再熗入生抽，老抽，糖；
  • 步驟 11/11
    繼續翻炒至大腸幹身上色，至焦黃狀態即可上碟食用。
小貼士

1、大腸一定要清洗乾淨；

2、也可以過油再爆炒；

3、可配其他材料一塊炒，會是另一風味。

釋出於 2022-11-05
286
相關菜譜
寫評論